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【自创菜】腊八蒜烧茄子

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ddianaws

过年时老北京考究做点腊八蒜,就着饺子和面条吃那种类似芥末的独特风格让人一口接一口,不过我的眼睛不好,以是不能多吃蒜,就设法主见子把剩下的腊八蒜耗损使用起来,这道菜是我自己考试测验调配做出来的,当时调好的汁就已经确定它会好吃了,有时机你也碰命运运限吧,异常下饭。

用料

圆茄子

1个

腊八蒜

几瓣

腊八醋

两小勺

生抽

少许

蚝油

一小勺

花椒

几粒

少许

李锦记红烧汁

半小勺

【自创菜】腊八蒜烧茄子的做法

1:先把茄子去皮切滚刀块2:把茄子加少许盐放置一会,茄子出的汁不要(这样做茄子不吃油)3:生抽、腊八蒜、腊八醋、蚝油、红烧汁和花椒都放在一个小碗里,兑半碗水调匀,自己尝一下咸淡斟酌还要不要加盐4:锅里油烧热,不必要太多,油必然要热再放入茄子,翻炒轻细变色,把调好的汁倒入,盖盖子焖至熟,着末收汁装盘。

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