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塔吉锅炖羊排

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人做过这道菜

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Maya小厨

气象变冷了。这时刻来一锅热腾腾的羊排,那是暖胃又暖心。

我们家炖肉,爱好用塔吉锅。不合于高压锅,塔吉锅能更原汁原味地维持肉味,光阴也不用太长,肉质鲜嫩嚼着不辛勤。而且塔吉锅既可以当锅,也可以当盘子,做好了直接端上桌,大年夜菜即视感,哈哈!

做起来做起来!

用料

羊排

800克

胡萝卜

1根

土豆

1个

3片

生抽

2勺

料酒

2勺

八角

1个

冰糖

15克

喷鼻叶

1片

塔吉锅炖羊排的做法

超市买回来的速冻羊排,在买的时刻就砍成一小块一小块的,不然自己砍不动。

焯水,过滤肉沫沫。

稍滤一下水后,羊排放入铁锅中翻炒,去除水份。不要放油!不要放油!

羊排捞起来,放入姜、八角、冰糖等,煸炒出味。

放入羊排,加入料酒、生抽等炒平均上色,然后加大年夜半碗水。

塔吉锅热起来,把羊排连水从铁锅倒入塔吉锅。

盖起盖子,大年夜火开今后转小火,炖20分钟。

加入胡萝卜和土豆块

继承炖15分钟阁下。留意水份若干,上色是否平均,必要时时打开盖子翻一下。

炖到汁水收得差不多,就可以起锅了。

直接连塔吉锅端上桌。当盖子打开的一瞬间,喷鼻气扑鼻而来,汤汁还在滋滋作响,哇!冬天长膘的节奏!

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