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《昨日的美食》之芝麻味噌炒红萝卜蒟蒻

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出自日本漫画家吉永史师长教师的作品《昨日的美食》Vol.7 #51。

にんじんとこんにゃくのごまみそ炒め

蒟蒻便是魔芋。

用料

魔芋条

1盒

胡萝卜

2根

色拉油

酱油

适量

味噌

适量

高汤粉

少量

砂糖

少量

白芝麻

《昨日的美食》之芝麻味噌炒红萝卜蒟蒻的做法

书中制作历程如图所示,没有完备的成品图。

筹备质料。

我买的是已经切好的魔芋条,口感对照硬实。

魔芋条用水煮开,去除腥味,找出滤水。

胡萝卜2根,去皮切粗丝。

锅中下色拉油,倒入胡萝卜条和魔芋条,翻炒至食材都沾上油。

根据小我口味添加适量味噌和酱油,调剂到相宜的咸度,再加少量砂糖、高汤粉,着末加一点水,让味噌化开,中小火炒至水分大年夜致收干。

装盘后洒一点白芝麻,完成。

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